Ингредиенты:

Вам потребуется на 12 порций:

100 г сливочного масла или маргарина,

соль,

125 мл муки,

5 яиц,

4 г желатина,

400 г жирных сливок,

1 яичный желток,

100 г сахара,

щепотка ванилина,

400 г клубники,

сахарная пудра

Способ приготовления:

250 мл воды довести до кипения со сливочным маслом или маргарином и щепоткой соли. Добавить муку и варить, при постоянном помешивании, пока масса не станет отделяться от стенок кастрюли.

Тесто переложить в миску и постепенно добавить 4 яйца.

Массу выложить в кондитерский мешочек с большой звездообразной насадкой и выдавить на выстланный пергаментом противень 12 розеток. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200° на втором уровне снизу в течение 30 минут.

Желатин замочить в холодной воде, 350 мл сливок взбить. 1 яйцо, 1 яичный желток, 50 г сахара, ванилин и 50 мл сливок взбить на горячей водяной бане. Добавить отжатый желатин. Затем поставить миску на ледяную баню и взбить. Смешать со взбитыми сливками и поставить крем на 1 час в холодильник.

Каждую ягоду клубники разрезать на 4 части и посыпать ягоды 50 г сахара. Пирожные разрезать горизонтально пополам, наполнить кремом и клубникой. Пирожные посыпать сахарной пудрой. Время приготовления: 1 час (+ время для застывания). В одной порции 308 ккал.

Приятного аппетита!