Чтили овсяное поле. Смотрели:

Озими в наливе, так и батюшка овес в кафтане.

Овес в кафтане, а на грече - и рубашки нет.

Про лошадь, первую подсобницу в крестьянском хозяйстве, так говорили: "Не лошадь везет - а овес едет".

А овсяная каша, овсяный кисель были незаменимы круглый год. Простуду лечили, обдав овсяную шелуху кипятком, а после вдыхали целебный пар.