Ингредиенты:

2 ст. л. меда

2 ст. л. соевого соуса

1 стручок красного острого перца

4 окорочка

1 ст. л. топленого масла

300 мл красного вина

1 маленький кочан савойской капусты

2 ст. л. сливочного масла

350 г моркови

125 мл овощного бульона

200 мл сливок

Способ приготовления:

Разогреть мед и соевый соус. Стручок перца порубить. В нескольких местах проколоть окорочка вилкой и натереть их солью, перцем и медовым соусом. Обжарить на топленом масле. Слить выделившийся жир. Влить вино. Накрыть и тушить 60 минут, при этом почаще смазывая медовым соусом. Савойскую капусту почистить, вымыть, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Крупно порубить капусту и потушить ее 15 минут в сливочном масле. Морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить ее к капусте и влить бульон. Тушить еще 10 минут. Влить сливки. Посолить и поперчить. Подавать гусиные окорочка с овощами, по желанию украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!