Ингридиенты:

для теста (теста можно приготовить 1,5 нормы, чтобы хватило на забор и основание для домика)

мед - 100 г,

сахар - 50 г,

сливочное масло - 50-60 г,

ванильный сахар - 1 ч. ложка,

молотая гвоздика, кардамон, корица - по маленькой щепотке,

яйцо - 1 шт,

мука - 250-280 г,

разрыхлитель - 1 ч. ложка

для глазури (глазурь нужно готовить 2 раза)

яичный белок - 1 шт,

сахарная пудра - 0,5 стакана,

лимонный сок - 1 ст. ложка

для украшения

разноцветные драже,

цветные посыпки для торта

Способ приготовления:

В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.

Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.Снять с огня и охладить.

В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.

Замесить тесто, скатать его в шар и положить на 2 часа в холодильник. Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика:

Для крыши заготовка 11х12 см (2 штуки);

Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 штуки);

Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 штуки).

Также из теста нужно сделать трубу.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 07 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре ~180 градусов С 10-12 минут (не передержите).

Готовые заготовки домика охладить.

Приготовить глазурь: 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик.

На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).

Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом - прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются.

Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.

* для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь)

На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.

Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.

Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.

Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.

Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.

Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.

Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.

* можно зажечь в домике маленькую свечку, но лучше это делать на очень короткое время, так как пряник начинает гореть

Приятного аппетита!