Ингредиенты:

филе трески 0,5 кг

тертый сыр 150 г

томатная паста 2 ст. л.

масло сливочное 2 ст. л.

мука 2 ст. л.

молоко 250 мл

яйца 2 шт.

растительное масло 1 ст. л.

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Подготовим все продукты.

Отделить желтки от белков, рыбку промыть и нарезать кубиками.

Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить в нем муку до золотистого цвета.

Влить молоко, довести до кипения.

В соус ввести томатную пасту и сыр, перемешать, посолить, поперчить, довести до кипения, ввести взбитые желтки, снова перемешать и, не доводя до кипения, снять с огня. Это соус.

Рыбное филе обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до образования румяной корочки, переложить филе в огнеупорную форму.

Белки взбить в пышную пену. Рыбу залить томатно-сырным соусом.

Выложить сверху взбитый белок, поставить в духовкуразогретую до 190 градусов.

Выпекать до золотистой корочки, около 10 минут. Подавать с тостами и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!