Ингредиенты:

На 4 порции:

12 больших листьев савойской капусты,

500г шампиньонов,

соль,1 луковица,

30 г сливочного масла,

6 яиц,

250 г творога,

50 г тертого сыра гауда,

1 стебель лука-порея,

1 пучок петрушки,

4 стол, ложки рубленой зелени,

молотый черный перец,

1 стол, ложка растительного масла.

Способ приготовления:

Листья капусты бланшировать 3 мин в подсоленной воде и дать ей стечь. Шампиньоны порубить. Луковицу нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить грибы и тушить до полного испарения жидкости. Дать остыть. Затем положить творог, зелень и сыр. Посолить и поперчить. Начинку выложить на капустные листья, завернуть и перевязать кулинарной ниткой. Порей вымыть, нарезать кольцами и жарить в растительном масле 4 мин. Яйца взбить и соединить с пореем. Посолить и поперчить. Разлить по формочкам немного яично-луковой массы, положить по 3 голубца и запекать 15 мин при 200°. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!