300 г свинины (край, шейка)

1 большой пучок зелени (петрушка, укроп)

1-2 зубчика чеснока

1-2 соленых огурца

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. белого винного уксуса

соль, перец черный молотый - по вкусу

Мясо нарезать против волокон на ломтики толщиной не более 1 см, слегка отбить.

Залить маринадом из оливкового масла и уксуса. Оставить на 1 час.

Пучок зелени мелко порубить, смешать мелко порезанным чесноком, огурцами.

Получившуюся смесь выложить на мясной ломтик, после чего скрутить его в рулетик.

Край закрепить зубочисткой. Посолить и посыпать любыми любимыми пряностями.

Сковороду нагреть, смазать маслом и обжарить рулетики со всех сторон до появления золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на плите еще около 7-10 минут. Готовые рулетики выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

http://vkusnosti.ru/