Ингредиенты:

На 4-х литровую кастрюлю:

свинина или говядина, сварить бульон.;

квашеная капуста - 400 гр.;

картофель - 6 шт. средних;

пшено - 3-4 ст.л.;

луковица, порезать кубиками;

морковь - 3 крупные, натереть на средней терке;

томатная паста - 2 ст.л.;

Способ приготовления:

Капусту отжать и мелко порезать. Опустить в кипящий бульон. Варим 20 минут.

Добавляем промытое пшено. Варим 15 минут.

Добавляем очищенный картофель. Целиком. Варим 30 минут. Потом достать его, истолочь и положить обратно в суп.

Затем кладем пассеровку (для этого обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и немного бульона, тушим минут 10)

И оставляем томиться еще на минут 30, не меньше. А можно и дольше.

Подаем с зеленью и со сметаной.

Приятного аппетита!

http://gotovim-doma.ru/