Ингредиенты:

200 г пшеничной муки

500 мл воды

25 г дрожжей

1 ст. ложка растительного масла

сахар

соль

для начинки:

250 г яблок

100 г сахара

для обжаривания:

1 cm. ложка растительною масла

Способ приготовления:

В теплую воду (35-40 С) ввести разведенные дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, затем всыпать постепенно муку и замесить тесто однородной сметанообразной консистенции, не допуская образования комочков. Посуду с тестом накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 2-3 часа. За это время тесто надо 2-3 раза перемешать, чтобы удалить из него избыток углекислого газа и дать набухнуть клейковине муки. Выпекать блинчики с одной стороны. На середину поджаренной стороны блинчика положить приготовленную начинку. Края блинчика завернуть и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Начинка из яблок: яблоки, удалив семенное гнездо, нарезать, пересыпать сахаром, добавить воду, нагреть, кипятить до загустения.

Приятного аппетита!

http://www.kulina.ru/