Ингредиенты:

2 курицы

1 луковица

1 морковь

оливки

1 городская булка

1 л молока

250 г сливочного масла

8 яиц

1 cт. л. рубленой зелени петрушки или укропа

черный молотый перец, соль

30 г масла

Способ приготовления:

Отварить кур с луком и морковью в небольшом количестве воды. Снять мясо с костей, очистить от кожи и пропустить его 3-4 раза через мясорубку вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой. Масло растереть и постепенно ввести в него по одному желтки. Смешать масло с куриным фаршем, поперчить, посолить, всыпать рубленую зелень, соединить со взбитыми белками. На дно формы положить оливки, кружочки моркови и залить приготовленной массой. Обмазать маслом, закрыть крышкой и варить на пару один час. Затем в форме поставить в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

http://www.kulina.ru/