Что такое сыр тофу и полезен ли он
Для тех, кто предпочитает ограничивать количество продуктов животного происхождения, тофу является идеальной альтернативой для получения преимуществ протеина для наращивания мышечной массы.
Тофу полон полезных для здоровья свойств, которые делают его разумным выбором практически для всех. Он производится из соевых бобов (измельченных в соевое молоко), воды и коагулирующего агента.
Полезный состав тофу
Тофу содержит несколько противовоспалительных и антиоксидантных фитохимических веществ, что делает его отличным дополнением к противовоспалительной диете.
Тофу также является хорошим источником «полноценного» растительного белка, а это означает, что он имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль в дополнение к:
- волокнам;
- калию;
- магнию;
- железу;
- меди;
- марганцу.
Если тофу сделан с сульфатом кальция, то он также содержит большое количество кальция, поэтому обязательно сверьтесь с этикеткой о пищевой ценности на упаковке.
Кальций — важное питательное вещество, на которое следует обращать внимание, особенно до того, как вам исполнится 30 лет, поскольку наши кости достигают максимальной прочности и плотности в возрасте 25-30 лет. Не поймите неправильно; после 30 лет по-прежнему важно потреблять кальций, поскольку мы все еще можем восполнять костную массу, которая теряется каждый день.
Плюсы потребления тофу
У него действительно есть несколько неоспоримых преимуществ, доказанных учеными.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Его антиоксидантные свойства снижают риск некоторых видов рака.
- Это полезно для людей с диабетом 2 типа, поскольку соевый белок не вымывается из организма.
- Соевый белок в тофу улучшает работу почек. Это полезно для костей, уменьшая потерю костной массы
- Он защищает нашу печень от повреждения свободными радикалами.
- Тофу полезен даже для здоровья мозга.
Минусы тофу
С другой стороны, ученые предупреждают, что тофу и другие соевые продукты необходимо употреблять в разумных пределах, поскольку избыточное потребление этого продукта может вызвать определенные проблемы со здоровьем.
- Было высказано предположение, что чрезмерное потребление сои может увеличить риск рака груди.
- Плавленый соевый сыр и другие соевые продукты могут вызвать опухоль с большей вероятностью, чем необработанные аналоги.
Хотя исследования тофу все еще продолжаются, мы считаем, что он может быть частью здорового питания. Да, упакованный тофу технически является обработанной пищей, но он может помочь тем, кто придерживается вегетарианской, веганской или безмолочной диеты, удовлетворить свои ежедневные потребности в белке или кальции.
Источник: 1 Минута
