Бездрожжевой пирог с мясом и картофелем: сытная, сочная начинка и вкусное тесто на сметане

Ингредиенты для теста:

• Сметана 200 г
• Сахар 1 ч. л. без верха
• Соль 1/2 ч. л.
• Растительное масло 30 г
• Мука 230 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки:

• Большой репчатый лук
• Сырой картофель 2 шт. (300-350 г)
• Мясо на выбор 250-300 г
• Сладкий перец по желанию
• Петрушка
• Соль 2/3 ч. л.
• Паприка 1/2 ч. л.
• Сухой чеснок 1/2 ч. л.
• Кориандр 1/2 ч. л.
• Сливочное масло 30-35 г

Можно добавить любые специи по вкусу

Для смазывания:

• Желток + 1 ст. л. молока
• Растопленное сливочное масло

Форма: 22-24 см

Время выпечки и температурный режим: 60 минут, 180°C

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим тесто:

В сметану добавить сахар, соль и растительное масло.

В большую миску всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.

Затем в сухую смесь добавить сметану, и замесить тесто.

Готовим начинку:

Все продукты для начинки нарезать мелкими кубиками, сложить все в одну миску. Добавить специи и перемешать.

Формируем пирог:

Форму смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой.

Тесто разделить на две неравных части. Ту, что побольше, раскатать в пласт, перенести в форму, сделать бортики.

Распределить всю начинку, а сверху еще выложить кусочками сливочное масло.

Вторую часть теста раскатать также в пласт, накрыть пирог и защипнуть края.

Желток смешать с молоком. Затем смазать пирог, по желанию посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке без конвекции.

Горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом.

Как приготовить бездрожжевой пирог с мясом и картофелем смотрите в видео:

Приятного аппетита!

Источник: 1 Минута