Тыквенные булочки с маком и корицей: как просто приготовить вкусное дрожжевое тесто
ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ:
- 200 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 мл теплого молока
- 60 г сливочного масла
- 20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
- щепотка соли
- ванилин
- 500 г муки + 70 г на подмес
- маковая начинка, корица, масло, сахар
Приготовление:
Для приготовления опары нужно смешать в глубокой миске тыквенное пюре, теплое молоко и размешать. Добавить одну столовую ложку сахара, две столовых ложки муки и дрожжи. Перемешать, оставить в тепле на 15 минут.
Добавить щепотку соли, ванилин, сахар, яйца. Перемешать и частями добавить муку. Замесить тесто.
В конце вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Переложить тесто в другую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле.
Затем тесто нужно вымесить на столе и разделить на две части. Раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт. Распределить маковую начинку, свернуть в рулет, защипнуть края и разрезать на части шириной примерно 2,5 см. Булочки выложить на противень. Оставить на 25 минут.
Таким же образом приготовить булочки из второй части теста. Только вместо мака, тесто смазать маслом и посыпать сахаром и корицей.
Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать 25 минут, 180°С.
Источник: 1 Минута
