Ароматный и румяный пирог с фаршем и овощами: как в домашних условиях приготовить выпечку как в пекарни?

Рецепт пирога с фаршем и овощами

Ингредиенты для теста:

380 г муки
250 г сливочного масла
1 яйцо
3 г соли
1 ч. л. уксуса
110 мл холодной воды

Для начинки:

по половине красного и желтого перца
350 г фарша
2 ст. л. растительного масла
пол ч. л. соли
⅓ ч. л. черного перца
⅓ ч. л. сладкой паприки
⅓ ч. л. кориандра
120 г моцареллы

Для декора:

1 ч. л. кунжута
1 желток

Как готовить?

В миску или на стол высыпать просеянную пшеничную муку. Натереть масло на терке, окуная в муку.

Яйцо отдельно взбить, добавить холодную воду, уксус и перемешать.

Яичную смесь соединить с мучной массой. Добавить соль и замесить тесто.

Тесто обмотать пищевой пленкой, положить в холодильник на 30 минут. Затем разделить его на две равных части. Одну раскатать в тонкий круг по диаметре вашей формы. Идеально подойдет 25 см. Тесто переложить в форму и наколоть вилкой.

Желтый и красный перец нарезать кубиками. Обжарить немного на растительном масле, добавить фарш и специи. Обжарить до готовности.

Затем начинку равномерно выложить на тесто, сверху посыпать тертым сыром.

Вторую половину теста также раскатать в круг и накрыть начинку. Руками скрепить края.

Посередине пирога сделать надрез в виде крестика. Смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать пирог 30 минут, температурный режим 180℃.

Пошаговый рецепт в видео.

Источник: 1 Минута