Праздничные напитки: как приготовить рождественский глинтвейн в домашних условиях?

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях?

Ингредиенты (1л):

• 750 мл красное сухое вино
• цедра 2 апельсинов
• 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 150 мл воды
• 80 мл рома или коньяка
• 2 ст. л. белого сахара
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 палочка корицы
• 2 звездочки бадьяна
• 5 шт. гвоздики
• 1 г молотого кардамона
• щепотка мускатного ореха

Совет: если будете готовить глинтвейн из сладкого вина, количество сахара можно уменьшить или вообще не добавлять. Также сахар можно заменить медом, который нужно добавить в конце приготовления.

По желанию можно добавлять еще барбарис, имбирь для пикантности, красный перец, ваниль.

Приготовление:

С помощи ножа для чистки овощей снять с двух апельсинов цедру, только оранжевую часть. Переложить в кастрюлю, в которой будете готовить глинтвейн. Залить кипятком и прокипятить одну минуту (чтобы убрать горечь), затем промыть холодной водой.

Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, воду и все пряности. Смесь поставить на огонь, довести до кипения. Затем на небольшом огне, регулярно перемешивая, варить около 20 минут.

В ароматный сироп с пряностями влить красное вино и по желанию ром. Готовую смесь нагревать до 70-80℃. Глинтвейн ни в коем случае не кипятить.

Источник: 1 Минута