Потрясающий итальянский картофельный пирог без теста на сковороде – рецепт на миллион

Такой пирог называется фриттата и входит в десятку самых популярных и любимых итальянских блюд.

Что понадобится

• 1,2 кг картофеля (чищеного получится 1 кг);
• 40 г муки (2 ст.л. с небольшой горкой);
• 1 ч.л. сушеного орегано (или смеси итальянских трав);
• немного сущеного красного перца, можно заменить порошком паприки;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки;
• немного твердого сыра.

Как делать

Картофель очистить и порезать на кружочки толщиной около 0,5 см. Посолить, поперчить, добавить специи и муку, перемешать.

Картофель для фриттаты

На сковороду налить оливковое масло и распределить картофель равномерно, утрамбовать руками. Сверху тоже полить маслом.

Картофель в сковороде

Жарить под крышкой по 30 минут с каждой стороны на небольшом огне. За 5-7 минут до окончания готовки сверху присыпать твердым сыром, в идеале это должен быть пармезан, но можно взять любой.

Готовая фриттата

Вот подробная видео-инструкция по приготовлению. Попробуйте обязательно - вы будете удивлены.

Источник: 1 Минута