Сочные и нежные мясные конвертики: интересный рецепт отбивных с начинкой

Понадобятся такие ингредиенты:

Свинина – 500 г
Сметана – 50 г
Горчица – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1/2 ч. л.
Перец – 1/2 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Сыр – 70 г
Помидор – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Мука, панировочные сухари, растительное масло для жарки

Как приготовить отбивные с начинкой?

Мясо нарезать поперек волокон небольшими кусками толщиной примерно 1,5 см. Затем, не доходя до края, разрезать каждый кусочек. Должен получиться карманчик.

Кусочки мяса выложить на доску, накрыть пищевой пленкой и отбить. Можно еще скалкой слегка раскатать.

В небольшой миске смешать сметану, горчицу, соль, перец, паприку. Пропустить чеснок через пресс и перемешать. В этом соусе обвалять мясо. Оставить мариноваться на 20 минут.

Твердый сыр нарезать брусочками, один помидор – кольцами и нафаршировать мясо.

В отдельные миски насыпать муку, панировочные сухари и взбить одно яйцо.

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом и можно приступать к жарке отбивных.

Сначала каждый кусочек мяса обвалять в муке, потом в яйце и в конце в панировочных сухарях.

Обжарить отбивные с двух сторон до полной готовности.

Сочные и нежные мясные конвертики: видео-рецепт