Пирожки по сельскому рецепту с говядиной и брюквой: дешево и вкусно

Ингредиенты

500 г говядины, мелко нарезанной

2 луковицы, нарезанные

2 средних картофеля, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками

250 г брюквы, нарезанной кубиками

Рассол - 8 ст.

Для кондитерских изделий

200 г сливочного масла, нарезанного кубиками

100 г сала, нарезанного кубиками

600 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки

1 большое яйцо, взбитое с 2 ст. л. молока

Аппетитные пирожки

Метод

Шаг 1

Чтобы приготовить тесто, втирайте кончиками пальцев масло, сало и 1 ч.л. соли в муку или перемешайте в кухонном комбайне. Смешайте 8 столовых ложек холодной воды, чтобы получилось плотное тесто. Разрезать на 8 частей, накрыть пищевой пленкой и охладить 20 мин.

Шаг 2

Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7. Смешайте говядину, лук, картофель, брюкву, 1 столовую ложку черного перца и 1 чайную ложку соли. Раскатайте каждый кусок теста на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы получился круг диаметром около 20 см. Используйте тарелку или основу формы для торта, чтобы обрезать форму.

Шаг 3

Положите восьмую часть говяжьей смеси в центр каждого раунда теста, оставляя поля с каждого конца, затем положите сверху хорошую ложку маринада. Смажьте все края теста взбитым яйцом, затем аккуратно вытяните тесто с каждой стороны, чтобы оно встретилось наверху, и сожмите вместе, чтобы скрепить.

ШАГ 4.

Выложите пирожки на 2 противня с антипригарным покрытием, смазать яйцом и выпекать 10 минут. Затем уменьшите духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4 и выпекайте еще 45-55 минут до золотистого цвета.

Источник: 1 Минута