Рецепт дня: Острые баклажаны в кисло-сладкой глазури

На одну порцию  нужно 300 г баклажанов, 1 л воды,  2 ч.л. соли,  1 ст. л. соевого соуса,  40 г яблочного уксуса, 10 г сахар, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. крахмала,  красный жгучий перец по вкусу или 0,25 ч. л. соуса  «Табаско». Баклажаны вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам. Каждую половинку разрезать вдоль на 3-4 полоски так, чтобы разрез проходил через центр баклажана. Полоски разрезать на отрезки длиной от 5 до 7 сантиметров.  В миску налить воду и растворить в ней соль.  Положить в рассол баклажаны. Сверху ... Читать далее