Борщ із грушею та чорносливом: незвичайний рецепт старовинної української кухні

Якщо вам хочеться спробувати щось незвичайне, то вам слід звернути увагу на цю страву. Редакція Meta.ua підготувала для вас рецепт борщу з грушею та чорносливом.

Інгредієнти для бульйону:

• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• яловичина на кістки;
• лавровий лист;
• перець горошком, сіль – до смаку.

Інгредієнти для борщу:

• буряк – 3 шт;
• груші – 4 шт;
• капуста – 0,5 качана;
• картопля – 3 шт;
• лимон – 0,5 шт;
• чорнослив;
• помідори в с/с – за смаком;
• сіль перець

Приготування:

1. Зваріть яловичий бульйон. Дістаньте м'ясо і поріжте дрібно.
2. У невеликій ємності замочіть чорнослив.
3. Очистіть грушу від шкірки, залишивши гілочку. Потім опустіть її у бульйон.
4. Через пару хвилин додайте дрібно нашатковану капусту і варіть на повільному вогні.
5. На великій тертці натріть буряки, дрібно наріжте цибулю.
6. Викладіть цибулю і буряки на сковороду з олією, додайте помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте до м'якості.
7. Картоплю очистіть від шкірки, потім наріжте кубиком і покладіть у борщ.
8. Додати чорнослив, засмажку з буряка.
9. Через кілька хвилин дістаньте груші та варіть борщ до готовності.
10. Наприкінці додайте порізане м'ясо і видавіть сік лимона.

Борщ із грушею та чорносливом готовий! Смачного!

Источник: meta.ua/

Новости портала «Весь Харьков»