Ленивый заливной пирог с картофелем и рыбой: классический рецепт вкусного теста, которое хорошо пропекается

Заливные пироги всегда получаются вкусными, а с таким тестом тем более. Готовится оно быстро и просто. В качестве начинки можно использовать почти все, что есть в холодильнике. Даже с сосисками можно приготовить или по классике – вареные яйца с зеленым луком. Начинку, конечно, выбирать вам. Но очень рекомендуем приготовить пирог с картофелем и рыбой (видео-рецепт). Ингредиенты:

• Сметана 250 г
• Майонез 250 г
• Яйца 3 шт.
• Соль щепотка
• Сода щепотка
• Разрыхлитель 1,5 ч л.
• Мука 200 г

Для начинки:

• Сардина в собственном соку 1 банка (сайра, скумбрия)
• Картофель 3 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Лук 1 шт.
• Растительное масло для смазывания формы 1 ст. л.

Как готовить?

1. В миске смешать сметану, майонез, яйца, муку с разрыхлителем, по щепотке соды и соли. Перемешать венчиком до однородности и заливное тесто готово.

По густоте должно получиться, как сметана. Если получится жидким, добавьте еще муки.

2. Небольшую луковицу нарезать кубиками.
3. С консервы слить жидкость, переложить в миску. Затем рыбу размять вилкой и добавить репчатый лук, черный перец и перемешать.
4. Сырой картофель натереть на мелкой терке. Отжать жидкость, посолить, поперчить.
5. Форму диаметром 26-28 см смазать подсолнечным маслом. Вылить половину теста, выложить картофель и сардину с луком. Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять лопаткой.
6. Выпекать пирог около 50-60 минут при 180℃.

Если пирог зарумянится сверху, но будет еще сырой внутри, нужно накрыть его фольгой (пергаментом) и убавить температуру. Ленивый заливной пирог

Источник: 1 Минута