Выпечка с тыквой: простой, вкусный и нежный кекс, который даже чаем не хочется запивать

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 200 г
• Растительное масло без запаха – 90 мл
• Кефир – 70 мл (йогурт, сметана)
• Мука – 250 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель –1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Как готовить кекс?

Духовку заранее разогреть до 160-170℃.

1. Тыквенное пюре смешайте с яйцами, кефиром, растительным маслом, сахаром, солью, ванилью. Перемешайте до однородности. Для более яркого аромата можно добавить разные специи, например, корицу, гвоздику, имбирь.
2. Муку соедините с разрыхлителем и содой. Затем просейте сухую смесь в массу и замесите тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поскольку пюре может быть у всех разной консистенции.
3. Тесто перелейте в форму, смазанную растительным маслом. Сверху, по желанию, присыпать тыквенными семечками.

Выпекать кекс около 55 минут.

Источник: 1 Минута