Ціни на овочі та фрукти в Україні — вартість 31 серпня

Станом на 31 серпня 2026 року в Україні значно подорожчали огірки та помідори. Серед овочів борщового набору ціна капусти зросла, а цибулі – знизилася. Вартість картоплі та моркви не змінилася.

Ціни на овочі

Як свідчать дані сайту ринку "Столичний" у Києві, актуальна вартість овочів станом на 31 серпня наступна:

Овочі Ціна Зміна

Картопля 11-13 грн +0%

Цибуля 12-14 грн -7,14%

Морква 12-14 грн +0%

Капуста 18-22 грн +11,11%

Помідори 25-40 грн +16,67%

Огірки 40-50 грн +164,71%

Які овочі подешевшали найбільше

Серед усіх овочів для борщового набору знизилася вартість лише цибулі — її реалізують по 12–14 грн/кг, що майже на 24% дешевше, ніж тижнем раніше. Капуста подорожчала до 18-22 грн/кг.

Тим часом морква стабільно коштує 12–14 грн/кг, буряк продають у середньому по 11 грн/кг, а ціни на картоплю встановилися на рівні 11–13 грн/кг.

Кабачки пропонують по 33–37 грн/кг. Цінники на баклажани підскочили на понад 13% — до 40–45 грн/кг. Натомість цвітна капуста втратила в ціні 18,18%, її продають по 40–50 грн/кг.

Також знизилися ціни на солодкий перець: кілограм сорту "Геркулес" коштує в середньому 45 грн, а "Білозірка" — 35 грн. Водночас на 25% подорожчав червоний гострий перець — до 130–200 грн/кг.

Ціни на огірки злетіли одразу майже на 165% — цей овоч коштує в межах 40–50 грн/кг. Помідори також подорожчали — в середньому за кілограм просять 35 грн.

Вартість капусти броколі, кабачків, цукіні та кукурудзи залишилася на попередньому рівні.

Прогноз цін

Під час збирання урожаю дефіциту картоплі не очікується. Навпаки, у вересні — першій половині жовтня ринок може відчувати надлишок пропозиції через одночасне надходження великих обсягів продукції.

Наприкінці осені та взимку ситуація може змінитися. З ринку поступово зникатиме картопля господарств, які не мають сховищ. Також можуть збільшитися втрати під час зберігання.

Через це різниця в ціні між картоплею одразу після збирання та продукцією з професійних сховищ може збільшитися.

Загалом ситуація на ринку овочів залежатиме від погоди. Тепла й суха осінь може збільшити пропозицію ґрунтових огірків і томатів та посилити тиск на ціни. Різке похолодання, навпаки, скоротить пропозицію і може призвести до подорожчання.

-------------

Станом на 31 серпня 2026 року в Україні ціни на полуницю, лохину та малину залишаються високими. Кавуни продають за низькою ціною, а дині подорожчали. Вартість винограду, яблук, бананів, лимонів та апельсинів не змінилася.

Ціни на фрукти та ягоди

Як свідчать дані сайту ринку "Столичний" у Києві, актуальна вартість фруктів та ягід станом на 31 серпня наступна:

Фрукт Ціна Зміна

Яблука 16-40 грн +0%

Банани 60-65 грн +0%

Апельсини 50-130 грн +0%

Лимони 100-120 грн +0%

Полуниця 140-160 грн +0%

Лохина 190-230 грн +5%

Виноград 60-110 грн +0%

Кавуни 8-10 грн +0%

Дині 25-30 грн +21,74%

Які фрукти подешевшали найбільше

Пік збору полуниці вже давно минув, тому ціни на неї залишаються на високому рівні — 140–160 грн/кг. Вартість малини становить 200–260 грн/кг, а ожину реалізують у середньому по 150 грн/кг.

Лохина подорожчала на 5%. Її відпускають в середньому по 210 гривень, а на початку липня оптові партії лохини надходили у продаж по 300–350 грн/кг.

Найдорожчою ягодою залишається брусниця, кілограм якої коштує 270–290 грн. Натомість ціни на кизил впали одразу на 40% і становлять 80–100 грн/кг.

Серед кісточкових фруктів майже на 8% подорожчали абрикоси — їх пропонують за ціною 60–80 грн/кг. Ціни на персики залишаються стабільними і тримаються в межах 40–70 грн/кг. Вартість сливи впала майже на 30% до 18-50 грн/кг.

На 10% зросли ціни на українські груші до 45-70 грн/кг. Вітчизняний виноград продають по 60–110 грн/кг.

У сезон баштанних культур ціни на кавуни залишаються низькими та становлять 7–10 грн/кг. Водночас через скорочення пропозиції та високий попит з боку покупців дині здорожчали майже на 22% — їхня середня вартість становить 28 грн/кг.

Прогноз цін

Ціни на імпортні фрукти, зокрема банани та апельсини, залежатимуть від курсу гривні до долара. Яблука можуть подорожчати через скорочення запасів минулорічного врожаю у сховищах українських господарств. Водночас новий сезон може дати більший урожай, ніж торік.

Більшість українських садівників очікує падіння гуртових цін на яблука у січні–травні 2027 року. Найпоширенішим сценарієм є падіння вартості на 11–20%.

Абрикоси вже майже пройшли сезонний мінімум цін. Після завершення масового збору вони можуть подорожчати.

Ціни на малину та лохину залишатимуться високими через вплив весняних приморозків і літньої спеки на врожай. Значного здешевлення цих ягід не очікується.

Крім того аналітики не очікують помітногозростання цін на кавуни найближчим часом. Підвищити їх зможуть переважно виробники якісних кавунів, пропозиція яких на ринку залишається обмеженою. Водночас кавуни вагою понад 5 кг можуть дешевшати й надалі, оскільки фермери намагатимуться швидше продати накопичені обсяги продукції.

Джерело: delo.ua

Новости портала «Весь Харьков»