Три вкусных десерта из замороженной вишни

Замороженная вишня в десертах и выпечке практически на уступает свежей. И если летом вы сделали большой запас этой ягоды, можно начинать использовать его прямо сейчас, сообщает http://www.segodnya.ua.

Клафути с вишней

Клафути с вишней

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

• 500 г вишен
• 250 мл молока
• 10 г сливочного масла
• 100 г муки
• 100 г сахара
• 3 яйца
• семена и половина стручка ванили

Рецепт приготовления:

1. Вишни разморозить и слить лишний сок.
2. Неразъемную форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить ягоды в один слой, по желанию присыпать сахаром (1-2 ст.л.).
3. Молоко нагреть в сотейнике вместе с семенами и половиной стручка ванили. Остудить до комнатной температуры и процедить молоко через мелкое сито.
4. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить просеянную муку и перемешать массу венчиком, чтобы не было комков.
5. Небольшими порциями влить молоко, перемешать. Тесто должно быть однородным и довольно жидким. Вылить его на вишню.
6. Отправить клафути на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Готовый десерт перед подачей остудить в форме и посыпать сахарной пудрой. Клафути вкусно есть теплым вместе с шариком мороженого.

Вишнево-сливочное мороженое

Домашнее мороженое с ягодами

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• 500 мл 33% сливок
• 2/3-3/4 банки сгущенного молока
• 300 г вишни
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 100 г сахара ( или по вкусу)
• 1/2 стакана холодной воды

Рецепт приготовления:

1. Сгущенное молоко и сливки взбить венчиком до загустения.
2. Очистить вишню от косточек. Поместить вишню и сахар по вкусу сотейник. Нагревать массу до растворения сахара.
3. Соединить крахмал и холодную воду, перемешать. Влить смесь крахмала и воды к вишневой массе. Тут же перемешать, прекратить нагревание. Дождаться загустения массы. Остудить.
4. Переложить сливочную массу в контейнер для заморозки, добавить вишневую начинку, перемешать.
5. Поставить контейнер в морозильную камеру примерно на 4 часа, каждые 30 минут разминая мороженое вилкой. Перед подачей достать из морозильника мороженое за 10 минут.

Тертый пирог с вишней и орехами

Тертый вишневый пирог

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

• 3,5-4 стакана муки
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка морской соли

Для начинки:

• 200 г вишен
• 1/2 стакана сахара
• горсть грецких орехов

Рецепт приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром в густую пену, смешать со сливочным маслом. Добавить густую сметану, тщательно перемешать.
2. Муку просеять с разрыхлителем. Постепенно смешивая муку с яично-масляной массой, замесить крутое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30 минут.
3. Застелить противень пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой. Разделить тесто на две неравные части. Меньшую часть вернуть в холодильник. Большую часть натереть на крупной терке прямо на пергамент, разровнять.
4. Порубить орехи. На тесто выложить ягоды без косточек, посыпать сахаром и колотыми орехами. Натереть сверху оставшееся тесто.
5. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-50 минут.
6. Вынуть готовый вишневый пирог из духовки. Сразу же нарезать его на квадратики и переложить на решетку. Остудить и подавать вместе с чаем или кофе.

Новости портала «Весь Харьков»