Пасхальный кулич в хлебопечке

Андрей Шипилов делится собственным рецептом: Я давно хотел испечь кулич в хлебопечке. Это — не проблема. Проблема — испечь в хлебопечке аутентичный кулич. Или даже такой, который просто похож на аутентичный. Рецепты куличей, что прилагаются к хлебопечкам, это не рецепты кулича — это рецепты сдобного хлеба, или рецепты кексов. Кулич — дрожжевое изделие, кекс — это содовое. Кулич — это не бисквит. У кулича — структура хлеба, но исключительно пышного и при этом — не рыхлого, а плотного и упругого. Но при этом Кулич — не хлеб. Кулич сладкий, а обычный ... Читать далее