Як правильно заварювати каву в турці

Більшість людей щоденно готує каву в такий спосіб: 1-2 ложки розчинної або меленої кави заливають окропом, додають трішки вершків або молока, цукор – на цьому все. Але для того, щоб кава вийшла дійсно смачною та ароматною, потрібно врахувати досить багато моментів, адже кавоваріння – це справжнє мистецтво. 

У якій турці найкраще готувати каву?

Ідеально підходить турка з товстими стінками з міді. Всередині повинно бути олов’яне покриття або срібне.

Яку каву заварювати

Сортів кави є безліч – все залежить від смакових вподобань, але в турці потрібно заварювати каву саме дрібного помолу світлого просмажування.

Кава в турці

Інгредієнти:

• кава – 2 ч. л.

• цукор – за смаком (саме завдяки цукру на каві утворюється пінка)

• вода – на 2 чашки

• кардамон, кориця – за смаком

Важливо: якщо додати більше кави – напій стане гірким.

Спосіб приготування:

У суху турку засипати каву і цукор.

Налити холодну, але відфільтровану або бутильовану воду, яка не кип’ятилась.

Поставити турку на найменший вогонь, перемішувати ложкою. Зверху повинна утворюватись пінка.

Зняти турку з вогню в момент, коли пінка з країв турки піднялася, а в центрі утворилося коло.

Уникати закипання кави.

Для того щоб смак кави повністю розкрився, в кінці приготування можна додати трішки звичайної солі.

Источник: chasdiy.org/

Новости портала «Весь Харьков»