Творог ТМ Заречье, Президент, Хуторок, Каждый день, Белоцерковский, Добряна, Premialle, Галичина опасен для здоровья харьковчан

Харьковстандартметрология провела экспертизу двенадцати образцов творога. В материале представлены опасные для здоровья марки творога; приведены советы, как правильно выбрать качественный продукт. И напоследок - перечислены марки сыра, которые прошли все проверки и признаны качественными.

Об этом сообщила пресс-служба компании "Мінекономрозвитку України Державне підприємство "Харківський регіональний науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації".

Образцы взяли в харьковских супермаркетах "Ашан", "Рост", "АТБ-Маркет" и "Fozzy".

Установлено, что творог 10% жирности ТМ "Хуторок" содержит немолочные растительные жиры, что запрещено законодательством. Количество немолочного жира почти втрое превышает заявленную жирность и составляет 27,5%.

Материал по теме: Как приготовить творог в домашних условиях: рецепты

"Как правило, качество этих растительных жиров оставляет желать лучшего: это дешевые пальмовое, кокосовое масла или их смеси с высоким содержанием трансжиров, которые опасны для здоровья, поскольку от них в первую очередь страдает сердечно-сосудистая система. Белка в этом продукте в четыре раза меньше, чем заявлено, - 3,85% вместо обещанных 16%. Этот продукт никак не может называться творогом. Продукт содержит завышенное количество дрожжей и плесневых грибов, в нем обнаружена кишечная палочка. Применение такой продукции может привести к непредсказуемым последствиям в работе желудочно-кишечного тракта", - отметили на предприятии.

Материал по теме: Какие плавленные сыры опасны для здоровья харьковчан. Список и полезные советы по выбору

Как отметили в "Харьковстандартметрологии", микробиологические показатели являются одними из главных критериев безопасности и качества молочной продукции. Результаты исследований показали:

- наличие кишечной палочки, что не допускается в 0,01 г продукта, в твороге ТМ "Каждый день" и ТМ "Добряна";

- завышенное количество дрожжей и плесневых грибов в твороге ТМ "Каждый день", ТМ "Белоцерковский" и ТМ "Заречье";

- завышенное количество дрожжей в образцах творога ТМ "President" и ТМ "Звени Гора";

- завышенное количество плесневых грибов в твороге ТМ "Галичина" и ТМ "Premialle".

"Употребление такой продукции может привести к различным расстройствам в работе желудочно-кишечного тракта, она особенно опасна для детей", - отметили в лаборатории.

Материал по теме: Какие майонезы не прошли проверку и не соответствуют стандарту качества: исследование

Результаты физико-химических исследований показали, что в трех образцах творога не соответствовала действительности информация, указанная на маркировке по массовой доле жира:

- ТМ "Каждый день" - фактически 8% при заявленной 9,5%;

- ТМ "Premialle" - 6,3% при заявленной 7%;

- ТМ "Галичина" - 4% при заявленной 5%.

Три образца творога не соответствовали информации, заявленной на маркировке, по массовой доле белка:

- ТМ " President" - фактически 12,67% при заявленной 14%;

- ТМ "Premialle" - 11,88% при заявленной 16%;

- ТМ "Хуторок" - 3,85% при заявленной 16,4%.

Материал по теме: Ужасающая ситуация с пельменями в харьковских супермаркетах: результаты экспертизы

Был проверен:

творог 15% жира ТМ "Простоквашино", фасованный, масса нетто 300 г, ДСТУ 4554: 2006, производитель "Кременчугский гормолокозавод";

творог 5% жира ТМ "Заречье", фасованный, масса нетто 400 г, ДСТУ 4554: 2006, изготовитель ПАО "Купянский молочноконсервный комбинат";

творог 5% жира ТМ "Злагода", фасованный, масса нетто 300 г, ДСТУ 4554: 2006, производитель комбинат "Приднепровский";

творог 9% жира "Домашний традиционный" ТМ "Белоцерковский", фасованный, масса нетто 300 г, ДСТУ 4554: 2006, производитель ООО "Белоцерковский агропромышленная группа";

творог 9% жира "Творожная традиция" ТМ "President", фасованный, масса нетто 200 г, ТУ У 15.5-23624594.015-2002, производитель "Лакталис-Николаев", изготовлено по заказу ДП
"Лакталис-Украина";

творог нежирный "Творог традиционный" ТМ "Звени Гора", фасованный, масса нетто 230 г, ТУ У 15.5-00447818-003: 2007, производитель  "Звенигородский сыродельный комбинат";

творог 9% жира ТМ "Добряна", фасованный, масса нетто 200 г, ТУ У 25027034-004-99, производитель Филиал "Сумской молочный завод" ГП "Аромат", изготовлено по заказу ДП "Милкиленд-Украина";

творог зернистый 7% жира "COTTAGE CHEESE" ТМ "Premialle", фасованный, масса нетто 150 г, ТУ У 15.5-31984307-006: 2007, производитель ООО "Молочная компания "Милк лайн", изготовлено по заказу "Фуд Девелопмент";

творог 5% жира ТМ "Галичина", фасованный, масса нетто 300 г, ТУ У 15.5-00444636-002: 2007, производитель "Ковельмолоко";

творог 10% жира ТМ "Хуторок", фасованный, масса нетто 200 г, ТУ У 25027034-004-99, производитель "С-ТРАНС";

творог 9,5% жира "Домашний" ТМ "Яготинский", фасованный, масса нетто 370 г, ТУ У 563 / 46.00446003.001-96, производитель "Яготинский маслозавод";

творог 9,5% жира ТМ "Каждый день", фасованный, масса нетто 200 г, ТУ У 15.5-33548609-009: 2008, производитель ООО "Переяслав-Молпродукт".

Результаты экспертизы - полная таблица с подробным анализом

Как выбрать качественный творог?

Для того, чтобы выбрать качественный сыр и не навредить здоровью, эксперты советуют руководствоваться следующими правилами:

- отдавайте предпочтение фасованным продуктам. Обращайте внимание на внешний вид упаковки (чистота, целостность, герметичность). Не стоит покупать продукт с деформированной, поврежденной и загрязненной упаковкой;

- проверяйте срок годности. Не стоит покупать продукцию с почти истекшим сроком хранения;

- перед употреблением творога оцените органолептические показатели продукта, а именно: консистенция должна быть мягкая или рассыпчатая, разрешена незначительная крупинчастисть и незначительное выделение сыворотки;

- вкус и запах должны быть характерными кисломолочными, без посторонних привкусов и запахов;

- цвет - белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе;

- не покупайте обезжиренный продукт для питания детей.

Материал по теме: Какое молоко можно пить без вреда для здоровья: экспертиза торговых марок, как проверить качество

Особое внимание уделяйте маркировке продукции. Если на упаковке дата изготовления нанесена нечетко, информацию о сроках и условиях хранения невозможно идентифицировать, а полная информация о производителе, включая его адрес и телефон, отсутствует, лучше не покупать такой сыр.

Следующие марки товрога признаны качественными и без нарушений:

1. Творог 5% жира ТМ "Злагода"

2. Творог 9,5% жира "Домашний" ТМ "Яготинский"

3. Творог 15% жира ТМ "Простоквашино"

Новости портала «Весь Харьков»